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À¯Ä¡¿ø ÈÞ¿ø ¹× ¾î¸°ÀÌÁý °³ÇÐÀÌ ¹«±âÇÑ ¿¬±âµÇ¸é¼­, ºÎ¸ðµéÀº ´Ù½Ã À°¾ÆÀÇ ´Ë¿¡ ºüÁ³´Ù. Æ¯È÷ À°¾Æ¿Í Á÷Àå »ýÈ°À» º´ÇàÇؾߠÇϴ ¸Â¹úÀÌ °¡Á¤Àº °³ÇР¿¬±â¿Í ÀçÅñٹ«°¡ °ãÄ¡¸é¼­ ¾÷¹«, À°¾Æ, ¿©°¡ÀÇ °æ°è°¡ ¹«³ÊÁö´Â Èûµç »óȲ¿¡ Á÷¸éÇß´Ù.

ÀÌó·³ ¾ðÁ¦ ³¡³¯Áö ¸ð¸£´Â ÀüÀï°ú °°Àº ‘ÁýÄÛ À°¾Æ’·Î ÁöÃÄ Àִ ºÎ¸ðµéÀÌ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó, À̵éÀ» µµ¿ÍÁִ Á¦Ç°µéÀÌ ÃÖ±Ù µé¾î Å« ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ½Ä·À½·á¾÷°è¿¡¼­´Â ¾ÆÀ̵éÀÌ ½º½º·Îµµ ¸Ô±â¿¡µµ °£ÆíÇÏ°í, ºÎ¸ðµéÀÌ ¸ÔÀ̱⵵ ½¬¿î ÀÏ¸í ‘¹Ì´Ï¹Ì Çªµå’°¡ ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.

ÀÛ°í ¾Æ´ãÇÑ »çÀÌÁî·Î Á¦À۵Š¾ÆÀ̵éÀÇ ÇÑ ¼Õ°ú ÇÑ ÀÔ¿¡ ½ï µé¾î°¥ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿µ¾ç±îÁö ´õÇØÁø ´Ù¾çÇÑ ‘¹Ì´Ï¹Ì Çªµå’¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.

û°úºê·£µå µ¹ÄÚ¸®¾ÆÀÇ ‘ÇÏÀÌÁÖ½º 4Á¾(ÆÄÀξÖÇÃ, ¸Á°í, ¸Ó½ºÄ¹, ÇÇÄ¡)’Àº ¼³ÅÁÀ» ÀÏü ³ÖÁö ¾Ê°í ¿­´ë°úÀÏÀÇ °úÁóÀ» ´ã¾Æ ¿ø¹° º»¿¬ÀǠdz¹Ì¸¦ ±Ø´ëÈ­ ÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¸ö¿¡ ÁÁÀº ºñŸ¹ÎC¿Í ¼ÒÈ­¸¦ µ½´Â ÇÁ¶ôÅ䠿ø®°í´ç±îÁö ´õÇØ ¸À»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °Ç°­±îÁöµµ °í·ÁÇß´Ù. À̹ø Á¦Ç°Àº ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª ¸ÀÀÖ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸³ª ÇÑ ¼Õ¿¡ ÀâÈ÷´Â ÀÛÀº »çÀÌÁî¿Í ÆÐÅ°Áö µðÀÚÀο¡ °úÀÏÀ» Çü»óÈ­ÇÑ ±Í¿©¿î Ä³¸¯ÅͱîÁö ´ã¾Æ ¾î¸° ¾ÆÀ̵éÀ» À§ÇÑ °£½ÄÀ¸·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.

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¾î¸°À̽ÄÇ° Àü¹® ºê·£µå ¾ÆÀ̹è³ÁÀÇ 'ÇÑÀÔ ¸ÞÃ߸®¾Ë'Àº Çؽç(HACCP)ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ±¹³»»ê ¸ÞÃ߸®¾Ë¸¸À» È°¿ëÇØ ²®ÁúÀÌ ¾ø¾î ÇÑÀÔ¿¡ ¸Ô±â ÁÁ°Ô ÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¾î¸° ¾ÆÀÌ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃç ÀÚ±ØÀûÀÌÁö ¾Êµµ·Ï ÀϹݠ¸ÞÃ߸®¾Ë Á¦Ç° ´ëºñ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» 45% °¡·® ³·Ãè´Ù. ÅʱÛÇÑ ½Ä°¨À» ÀÚ¶ûÇϸç, ¾ðÁ¦ ¾îµð¼­µç °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù¼¸ ¾Ë¾¿ 2°³°¡ Æ÷ÀåµÅ ¾ÆÀ̵éÀÌ Çϳª¾¿ ½î¿Á ½î¿Á ³ª´²¸ÔÀ» ¼ö Àִ Àç¹Ì¸¦ ´õÇß´Ù.

Çѱ¹¾ßÄí¸£Æ®ÀÇ °úäÁÖ½º ‘»Ç¦»Ç¦’ 2Á¾(»ç°ú&¿À·»Áö, »ç°ú&Æ÷µµ)Àº ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ°¡ ÀÎÁõÇÑ 100% À¯±â³ó ¿ø·á¸¸ ³Ö´Â µî ¿µ¾ç ¼³°è¿¡¼­ Àç·á ¼±º°¿¡ À̸£±â±îÁö ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØÀ» Àû¿ëÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. »ç°ú, ¿À·»Áö, Æ÷µµ ³óÃà¾×¿¡ ´ç±Ù, È£¹ÚÁóÀ» Ã·°¡ÇØ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» µ¿½Ã¿¡ Ã¬±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¾ÆÀ̵éÀÌ Çѹø¿¡ ¸Ô±â ÆíÇÑ 100ml ¼Ò¿ë·®À» ÆÄ¿ìÄ¡¿¡ ´ã¾Æ °£½ÄÀ¸·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.

Áý¾È¿¡¼­¸¸ À°¾Æ¸¦ ÇÏ°í Àִ ÀÏ¸í ‘ÁýÄÛÀ°¾Æ’ÀÇ °¡Àå Å« ÀûÀº ½Ä»ç ½Ã°£ÀÌ´Ù. ¼¼³¢¸¦ ÁغñÇÏ°í ¸ÔÀ̴ ÀÏÀº °áÄÚ ½±Áö ¾Ê´Ù. ÀÌ¿¡ ÃÖ±Ù¿¡´Â °£ÆíÇÏ°Ô ½Ä»ç Áغñ¸¦ µµ¿ÍÁִ Á¦Ç°µéÀÌ ³ª¿Í ÀÌ ¶ÇÇÑ Å« °ü½ÉÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.

CJÁ¦ÀÏÁ¦´çÀÌ ¼±º¸ÀΠ'ºñºñ°í ¿ì¸®¾ÆÀÌ ÇÑÀÔ ±èÄ¡' 2Á¾(¹é±èÄ¡, ½äÀº ±èÄ¡)´Â »ç°ú¿Í ¹è¸¦ °¥¾Æ ³Ö¾î ¾ÆÀ̵éÀÌ ÁÁ¾ÆÇϴ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ³Â°í, ÇÑÀÔ Å©±â·Î ½ä¾î ²¨³»±â¸¸ Çϸ頹ٷΠ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ‘ºñºñ°í ¿ì¸®¾ÆÀÌ ¹é±èÄ¡’´Â ¹èÃß µî Àç·á °íÀ¯ÀÇ ÀÚ¿¬½º·¯¿î ¸ÀÀ» »ì·ÈÀ¸¸ç, ‘ºñºñ°í ¿ì¸®¾ÆÀÌ ½äÀº ±èÄ¡’´Â ÀÚ±ØÀûÀΠ¸Å¿î¸ÀÀ» ÁÙ¿© ÃʵîÇб³ ÀúÇг⠾ÆÀ̵鵵 ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö Àִ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. Æ¯È÷ ±èÄ¡·ÎºÎÅÍ ÃßÃâ, Æ¯Ç㸦 ¹ÞÀº ½Ä¹°¼º À¯»ê±ÕÀÌ µé¾î°¬´Ù

´ë»ó Ã»Á¤¿øÀÇ ‘¹Ì´Ï ¾î¸°ÀÙ±è’Àº ´ë»ó ÇØÁ¶·ù°Ë»ç¼¾ÅÍÀÇ °úÇÐÀûÀΠǰÁúºÐ¼®À» ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨ÀÌ ¶Ù¾î³­ ¾î¸° ¿øÃʸ¦ ¼±º°ÇØ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨°ú Ç³ºÎÇÑ ¸ÀÀ̠Ư¡ÀÌ´Ù. ºÒ¼ø¹°À» Á¦°ÅÇÑ ±¸¿î¼Ò±Ý¿¡ Å¬·Î·¼¶ó, ÇØÁ¶Ä®½·À» Ã·°¡ÇÑ Å°Áî Àü¿ë ¼Ò±ÝÀ» »ç¿ëÇؠ¥Áö ¾Ê°í °Ç°­ÇÏ°Ô ¸¸µç °Íµµ Æ¯Â¡. ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸Ô±â ÆíÇÑ ¹Ì´Ï»çÀÌÁî·Î ¸¸µé¾î ¹äÀ» ½Î¼­ ÇÑ ÀÔ¿¡ ¸Ô±â¿¡µµ ÁÁ°Ô ¸¸µé¾úÀ¸¸ç, Àαâ Ä³¸¯ÅÍ ‘·Îº¸Ä«Æú¸®’¸¦ ÆÐÅ°Áö¿¡ ¸À°ú ¿µ¾çÀº ¹°·Ð Àç¹Ì±îÁö Ã¬°å´Ù.

 

Á¤¿¬¹Ì ±âÀÚ  kotrin3@hanmail.net

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