³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº ¸Å´Þ ‘ÀÌ´ÞÀÇ ½ÄÀç·á’¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í ¿Ã¹Ù¸¥ ³ó½ÄÇ° Á¤º¸¿Í À̸¦ È°¿ëÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶¸®¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿¬¸» ¸ðÀÓÀÌ ÀæÀº 12¿ù¿¡´Â ¹ã, µ¿Ä¡¹Ì, ¼®·ù¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¼ÒÁßÇÑ »ç¶÷µé°ú ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÆÄƼ À½½Ä Á¶¸®¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¹ãÀº ¿¹·ÎºÎÅÍ °üÈ¥»óÁ¦¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ú½ÇÀÌ´Ù. µ¶Æ¯ÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ ÀÖ¾î ±¸¿ö ¸Ô°Å³ª ²®ÁúÀ» ±î¼ ±×´ë·Î ¶Ç´Â »î¾Æ ¸Ô´Â´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®ÀÇ ºÎÀç·á·Îµµ »ç¿ëµÈ´Ù.
Áö¹æÀÌ Àû°í ÀüºÐÀº ¸¹¾Æ »î°Å³ª ±¸¿ì¸é ¼ÒÈ°¡ ´õ Àß µÈ´Ù. °¡¿Çϸé ƯÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì¿Í °¨¹Ì°¡ »ý±ä´Ù. ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥¸¦ º¸¸é, ¹ã¿¡´Â ºñŸ¹Î C(15.98§·/100g)°¡ ¸¹¾Æ ³ëÈ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ°í, ½ÄÀ̼¶À¯(5.4g/100g)°¡ dzºÎÇØ Àû°Ô ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¬À» ¶§ ¶°¿À¸£´Â ¹ã1)Àº °ÇÁ®³½ µÚ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ ¾ø¾Ø ´ÙÀ½ °ø±â°¡ ÅëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ºñ´ÒºÀÅõ¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå º¸°üÇÑ´Ù. ½À±â°¡ Â÷Áö ¾Ê°Ô ½Å¹®Áö·Î ½ÎµÎ¸é ÁÁ´Ù. ¿À·£ ±â°£ º¸°üÇÑ´Ù¸é »î¾Æ¼ ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î µÐ´Ù.
Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ‘¹ã ¼³±â’, ‘¹ã Å©·³ºí ÆÄÀÌ’, ‘¾Ë¹ã ä¼Ò °£ÀåÁ¶¸²’, ‘¾Ë¹ã Ä«·¹’¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
µ¿Ä¡¹Ì´Â ‘°Ü¿ï µ¿(ÔÏ)’°ú ±èÄ¡¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ‘ħ(öØ)’ÀÚ¸¦ ½á¼ ‘°Ü¿ï¿¡ ¸Ô´Â ±èÄ¡’¶ó´Â Àǹ̴Ù. °íÃå°¡·ç µî ¾ç³ä·ù¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº ¹°±èÄ¡·Î, ¹«ÀÇ ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨°ú ¹ßÈ¿ °úÁ¤ Áß »ý¼ºµÈ Á¥»ê, °¢Á¾ À¯±â»ê°ú ź»ê°¡½º·Î µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú ź»ê¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
Áö¿ª¿¡ µû¶ó °«µ¿Ä¡¹Ì, µ¿±èÄ¡ µî ´ã±×´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ù. µ¿Ä¡¹Ì ÀÚü·Î ¸Ô±âµµ ÇÏÁö¸¸ ±¹¼ö³ª ±¼È¸, µ¿Ä¡¹Ì¹« ¹«Ä§ µî ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ¸·Îµµ È°¿ëÇÑ´Ù.
´Ù¸¥ ±èÄ¡·ùº¸´Ù ¼÷¼º±â°£ÀÌ ÂªÁö¸¸ ¸¼°í ½Ã¿øÇÑ µ¿Ä¡¹Ì¸¦ Áñ±â·Á¸é ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ õõÈ÷ ¼÷¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Á¶¸®¹ýÀ¸·Î´Â ‘µ¿Ä¡¹Ì ÁÖ¸Ô¹ä’, ‘µ¿Ä¡¹Ì µé±ú ¹«±¹’, ‘µ¿Ä¡¹Ì »ç°ú »ø·¯µå’¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
¼®·ù´Â »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀÎ ½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ¿© ½Å°æ°ú¹Î, ¿ì¿ïÁõ µî°ú °°Àº °»³â±â Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇϴµ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¿©¼º¿¡°Ô ÁÁÀº °úÀÏ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ°ú Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ ¿¤¶ó±×»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ±â´É¼º ¼ÒÀç·Îµµ ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
¼®·ù Ç°Á¾Àº ¸À¿¡ µû¶ó ½Å¼®·ù(½Å¸ÀÀÌ °ÇÑ »ê°ú)¿Í ´Ü¼®·ù(´Ü¸ÀÀÌ °ÇÑ °¨°ú)·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ±¹³»»ê ¼®·ù´Â ¼öÀÔ»ê ¼®·ù¿¡ ºñÇØ °ú½ÇÀÇ Å©±â°¡ Å©°í ÀÍÀ¸¸é ²®ÁúÀÌ °¥¶óÁö´Â Ư¡ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ´Ü¸Àº¸´Ù´Â ½Å¸ÀÀÌ °ÇÑ ½Å¼®·ù°¡ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù.
±¹³»¿¡¼´Â ´ëºÎºÐ ¿Ü±¹»êÀÌ À¯ÅëµÆÀ¸³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â ²ÉÇâ 1È£2),²ÉÇâ2È£3), ´Ü¹ÌÈ«4) µî ¿ì¸® Ç°Á¾ÀÌ °³¹ß·º¸±ÞµÇ¸é¼ Àü³² Áö¿ªÀ» Áß½ÉÀ¸·Î »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù.
¼®·ù´Â ´Ü´ÜÇÏ¸é¼ »óó°¡ ¾ø°í, ¹¬Á÷ÇÏ¸ç ²®ÁúÀÌ ºÓÀº °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ‘¼®·ù »ý°úÀÏ ÁÖ½º’, ‘¼®·ù¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ Âý½ºÅ×ÀÌÅ©’, ‘¼®·ù¼Ò½º »ïÄ¡ÅÁ¼ö’¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
Á¤ºÎ Çõ½ÅÀÇ Çϳª·Î Á¦°øµÇ´Â 12¿ùÀÇ ½ÄÀç·á °ü·Ã »ó¼¼ ³»¿ëÀº ³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷±â¼úÆ÷ÅÐ ‘³ó»ç·Î(http://www.nongsaro.go.kr)-»ýÈ°¹®È-À½½Ä-ÀÌ´ÞÀÇ À½½Ä’¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
³ó»ç·Î¿¡´Â ¼±Á¤ ½ÄÀç·áÀÇ À¯·¡, ±¸ÀÔ¿ä·É, º¸°ü ¹æ¹ý°ú ¼ÕÁú¹ý, ¼·Ãë¹æ¹ý, ¿µ¾ç¼ººÐ µî¿¡ ´ëÇØ ÀÚ¼¼È÷ ¼³¸íµÅ ÀÖ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ 12¿ù ÀÌ´ÞÀÇ ½ÄÀç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °¡Á¤½Ä Á¶¸®¹ý°ú ´Üü±Þ½Ä¿ë Á¶¸®¹ýµµ ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³³ó¾÷°úÇпø À¯¼±¹Ì ½Ä»ýÈ°¿µ¾ç°úÀåÀº “12¿ùÀº ¿¬¸» ¸ðÀÓÀ¸·Î ¸ö°ú ¸¶À½ÀÌ ÁöÄ¡±â ½±´Ù. ¹ã, µ¿Ä¡¹Ì, ¼®·ù·Î ¸¸µç ÀÌ»ö ¿ä¸®¸¦ Áñ±â¸ç ÇÑ ÇØ Àß ¸¶¹«¸®ÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
---------
ÁÖ) 1) ¼Ò±Ý¹°¿¡ ¶ß´Â ¹ãÀº ¹ú·¹°¡ ¸Ô¾ú°Å³ª ½âÀº ¹ãÀ̹ǷΠ°ÇÁ®³»´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ½. 2) °íÈﱺ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ Áö¿ª Àç·¡Á¾À» ¼±¹ßÇÑ ±¹³» ÃÖÃÊ ½Å¼®·ù Ç°Á¾. ¼öÈ®±â°¡ ºü¸£°í °úÀ°·°úÇÇ »öÀÌ ¼±¸íÇÑ »¡°£»ö. 3) °íÈﱺ ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ °íÈï Áö¿ª Àç·¡Á¾À» ¼±¹ßÇÑ ¼®·ù Ç°Á¾À¸·Î ¸¸»ýÁ¾ÀÌ¸ç ¾²·¯Áü¿¡ °ÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÓ. 4) Àü¶ó³²µµ³ó¾÷±â¼ú¿ø °ú¼ö¿¬±¸¼Ò¿¡¼ À°Á¾ÇÑ ±¹³» ÃÖÃÊ ´Ü¼®·ù Ç°Á¾, Àç·¡Á¾ ´ëºñ ´çµµ°¡ ³ô°í Àû»ö °úÇÇÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡
¹éÁ¾±â ±âÀÚ baekjk0@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÃàÁ¦´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>