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'인절미 고장' 공주시, 제1회 누드 인절미 조리 영상 공모전- 인절미 관련 창의적인 조리과정 발굴

'인절미의 고장' 충남 공주시에서 ‘제1회 누드 인절미 조리 영상 공모전’이 펼쳐진다. 

누드 인절미 조리영상 공모전 포스터(사진=공주시 제공)

공주산성상권활성화사업단 주최로 열리는 이번 공모전은 인절미의 유래를 알리고 인절미를 활용한 다양한 지역 특화상품을 개발하기 위해 기획됐다.

참가 방법은 사백 년 유래담이 전하는 공주 인절미를 먹을 때 고물이 안 떨어지고 편안하게 먹을 수 있는 창의적인 조리과정을 담은 5분 이내 영상을 제작해 오는 22일까지 접수하면 된다.

참가자는 공주산성상권 블로그(https://blog.naver.com/gtr3337)에서 참가신청서를 다운로드해 작성한 뒤 조리 영상 파일과 함께 이메일(gtr3337@naver.com)로 제출하면 된다.

비대면 방식을 통해 예선을 통과한 6개팀은 시식이 가능하도록 누드 인절미 완성품을 지참하고 오는 26일 본선에 참여하면 대상부터 장려상까지 수상자가 현장에서 결정된다.

심사는 내・외부 전문가가 참여해 주제와 어울리는 창의적 조리과정과 재료 및 구성의 참신성, 대량생산과 포장 이동 등의 용이성 등을 종합적으로 고려해 평가한다.

대상 1팀에게는 상장과 상금 100만원, 최우수상 1팀에게는 상장과 상금 50만원, 우수상 1팀 상장과 상금 20만원 그리고 장려상 3팀에게는 상장과 상금 10만원씩이 수여된다.

아울러 수상팀에게는 판매 가능성을 고려해 공주산성시장협동조합(이사장 이상욱)과 협의를 거쳐 롯데몰 일부 매장에서 판매할 수 있는 특전이 주어진다.

김정태 지역경제과장은 “우리나라 인절미 명칭의 유래로 알려진 공주인절미는 지난 2016년 특허청에 지리적 표시 단체표장으로 등록됐다”며, “인절미를 대표 향토특산품으로 발전시킬 수 있는 다양한 방안을 모색해 나가겠다”고 말했다.

한광현 선임기자  aaa7711@hanmail.net

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