`전주비빔밥'의 명인 김년임(73.여), `동국장(東國醬)' 제조기능 보유자인 한안자(71.여)씨가 각각 전통식품 분야 식품명인으로 지정됐다고 농림수산식품부가 28일 밝혔다.
김씨는 지난 79년 전주 중앙동에 `가족회관'이라는 전문음식점을 열어 전주비빔밥을 세계에 알리는데 주도적 역할을 해 왔으며, 2008년에는 전라북도 지방무형문화재 전주비빔밥 기능보유자로 지정됐다.
한씨는 조선시대 왕후 집안인 사직촌 한씨 가문의 30대손으로 어머니로부터 한씨 집안 전통장류 비법을 전수받은데 이어 결혼 뒤 시어머니로부터 해남윤씨 집안의 장류 제조비법까지 전수받아 전통장류 제조기법을 계승 발전시켜왔다. 한 씨가 만든 전통장류는 동국장으로 명명됐다.농림수산식품부에 따르면 국내 식품 명인은 지금까지 모두 39명이 지정돼 이 가운데 식품분야 16명, 주류분야 19명 등 35명이 생존해 있다.
/ 강민규기자 dhk459@naver.com
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