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기사 (전체 738건)
한국인의 밥상에 이름을 새긴 '왕건밥상'
24일 농업기술센터에 따르면 “이번 시식회는 연천군의 대표 농산물인 율무와 콩을 주재료로 하여 음식을 개발하고 다양한 제품으로 판매하여 향토음식의 자원화와 연천농특산물의 브랜드 가치를 상승시키고자 향토음식 개발과 시...
관리자  |  2011-11-26 13:51
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입동에 계절 맛좋은 따끈한 떡국맛.
아직 가을여운이 서려 있는 입동에 맛을 돋우는 떡국이 있다. 입동음식에는 신선로와 시루팥떡이 들어 간다.그중에 손쉽게 판매되는 것을 구입해서 일상의 음식으로 간편 뚝딱으로 먹을 수 있다. 요즘 곡물값이 천정부지로 올...
관리자  |  2011-11-12 20:11
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돈육제철에 맛볼 수 있는 '돈까스'
돼지육고기의 화려한 변신은 여러가지가 있지만 그중에 안심을 맛보는 '돈까스'가 있다. 돼지부위중에 안심을 선택해서 5cm정도 두께로 썰은 것은 밑간을 해서 놓아둔다. 밑간은(소금+후추+양파즙,생강즙,마늘즙) 자른 안...
관리자  |  2011-11-07 17:44
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'피자맛' 구어진 갈색반죽과 어울어진 형용색색 토핑맛 즐겨요.
갈색 나뭇잎이 거리에 나부끼는 스산한 주말이 포근한 날 멀리 이태리에서 서민들이 즐겨먹은 '피자'를 부침전이라고 사먹었다. 놀랍게도 피자에 종류가 천차만별로 온갖색깔을 띤 토핑을 갈아 입은 피자들이 즐비했다.예전에 ...
관리자  |  2011-11-05 21:43
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돼지 삼겹살 맛 1위로 꼽혀
'맛'문화에 있어 빠질 수 없는 음식이 돼지육을 재료로 한 다양한 맛이다. 특히 모든 사람들에게 즐겁게 맛으로 추천 받는 것은 삼겹살이라한다. 삼겹살도 구워 먹을때와 주물럭으로 맛을 볼때가 있다한다. 돼지육에 기름은...
관리자  |  2011-10-25 18:53
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아름다운 호칭은 '보혜사' 참좋지요.
관리자  |  2011-10-17 22:04
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이번엔 꼬막이다... 28일부터 30일까지 '제10회 벌교 꼬막축제'
전어, 꼴뚜기, 오징어, 쭈꾸미, 새우, 대하에 이어 가을의 끝 자락을 장식할 꼬막 축제가 열린다. 벌교 꼬막축제추진위원회(회장 강복수)는 17일 '제10회 벌교 꼬막축제'가 오는 28일부터 30일까지 3일 동안 전...
김미진기자  |  2011-11-02 22:30
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잔치국수
축제가 많은 곳곳에 현장에서 값싸고 손쉽게 먹을 수 있는 '잔치국수'가 있다. 조금씩 스산한 날에도 점심에 먹을 수 있는 축제맛으로 적합한 추천 음식은 '잔치국수'다. 특히 세속적 일상 생활에서 조금은 중단된 상황에...
관리자  |  2011-10-16 18:46
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가을 축제계절 맛의 절정 '김밥'
예나 지금이나 축제에서 빠질 수 없는 축제음식으로 '김밥'이 있다. 축제를 보러 멀리 원행을 할때나 소풍을 가듯이 관광을 할때 준비에 '김밥'은 필수가 되어 버렸다. 김밥에도 스토리텔링이 있는데 보리고개가 있을 시절...
관리자  |  2011-10-13 18:02
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문화 영역으로 등극한 '김치축제맛'
올해로 18회를 맞는 세계김치문화축제는 나눔을 통한 커뮤니티 축제의 장으로 펼쳐질 것으로 보인다. 그동안 지역기업과 함께 ‘김치 사랑 나눔 메세나’를 통해 나눔의 정신을 실천해 온 세계김치문화축제는 올해 새롭게 준비...
관리자  |  2011-10-12 15:28
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피로회복 효능이 뛰어난 타우린의 종결자 오징어맛.
오징어가 한창 잡히는 계절 절기가 바뀌며 적응을 못한 분들을 위한 오징어맛을 추천해 본다. 오징어는 갑각류로서 피로회복에 좋은 타우린을 다량으로 함유하고 있어 노약자들에게 좋은 음식이다. 일반적으로는 주류에 곁들여지...
관리자  |  2011-10-08 18:47
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1018 범외식인 10만인 결의대회
2011년 10월18일(화)오전11시-15시30분까지 88서울올림픽 메인스타디움(서울잠실) 보건복지부,환경부,대한적십자사후원으로 참가대상은 한구음식업중앙회 전국회원 및 임직원,범외식인, 내외귀빈등이다.이대회를 위해 ...
관리자  |  2011-10-06 19:06
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수박철 지나면 바로 멜론 맛 보세요~~
앞으로 수박철이 끝나면 멜론을 찾아야 하겠다.우기가 지나 가을바람이 불면 멜론 맛이 최고조에 달하기 때문이다. 4일 국내 최대 멜론 생산지인 충남 부여군에 따르면 9월말~10월초가 되면 멜론의 당도가 가장 맛있는 1...
강민규기자  |  2016-09-08 08:22
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감사의 계절 특선 음식
결실의 계절을 맞아 좋은 열매를 위한 감사를 드릴때 내 놓을 수 있는 특선 음식이 있다. 호텔급에서 내놓은 요리가 있다.
관리자  |  2011-10-03 15:26
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축제계절 입맛 돋구는 색다른 맛 보쌈(김치와 돈육이 만날때)
온통 전국이 축제로 폭탄을 맞은듯 들썩뜰썩한다. 계절이 바뀌어 몸이 적응기에 접어들때, 입맛을 한층 돋구어 주는 색다른 맛으로 보쌈이 빼놓을 수 없다. 한식문화의 절정인 '김치'는 축제로서도 가장 손꼽힌다. 김치가 ...
관리자  |  2011-10-04 19:26
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초가실에 어울리는 따끈한 만두국
초가실 날씨 제법 일교차가 심해서 더 차갑게 와닿는다. 더운 여름에 익숙해 있는 몸이 계절변화에 적응을 해낼기간이 있어야 한다. 약간은 입맛이 깔깔할때 따끈한 만두국이 좋다. 만두피는 파는 것으로 구입하고 속재료만 ...
관리자  |  2011-09-26 21:31
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튀각맛 비결
가을철 쌀쌀해지기 시작한 날 환절기에 입맛을 돋구어 주며 저장 식품군으로 튀각이 있다. 튀각은 여러 종류가 있는데 손쉽게 만들 수 있거나 구입할 수 있는 다시마 튀각과 김종류 튀각이 있다. 가을바다에 양식했던 해조류...
관리자  |  2011-09-21 15:21
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계절이 바뀌는 가을축제에 좋은 낙지 음식
계절이 바뀌어 가는 통례로 폭염이 몇일 지속 된다고 한다. 4계절 중에서 가장 많은 축제가 집중되어 있는 9월과 10월이다. 축제에서 담소를 나누며 즐기는 축제맛에 어울어지는 낙지 음식은 매우 다양하다. 그중에서도 ...
관리자  |  2011-09-20 22:48
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2011년 한가위 음식시리즈-⑧ 송편과 상그리아
한가위 명절 추석날이 내일이다. 한해절기 중에서 수확한 햅곡식만으로 빚는 송편은 온갖색을 옷입혀서만든다. 분홍색은 맨드라미물을 우려내어 익반죽을 할때 우려낸 맨드라미 물을 조금 부으면 된다. 노란색을 내고 싶으면 치...
관리자  |  2011-09-24 16:15
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2011년 한가위 음식시리즈 - ⑦ 각종 조림류
본격적인 한가위에 많은 귀성이 시작된다고 한다. 올해는 다소 물가가 비싸서 추석한가위 음식을 준비하는데조금은 씀씀이에 절약을 할 것이라 본다. 그러한 준비에
관리자  |  2011-09-24 16:15
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네티즌 관심뉴스
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세계의 축제
경북도·경주시 "APEC 정상회의 최적지는 경주" 외교부 공동 건의경북도·경주시 "APEC 정상회의 최적지는 경주" 외교부 공동 건의경북도와 경주시가 최근 외교부를 방문해 20...
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이달의 가볼만한 축제
청주시, 2024 청원생명축제 기본계획 보고회 개최청주시, 2024 청원생명축제 기본계획 보고회 개최청원생명축제추진위원회(위원장 이범석 청주시장...
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